鼎点娱乐-鼎点平台

2021-11-09 15:32:30 jinqian 0

在土耳其城镇的街头巷尾,总能见到头顶百吉饼的小贩。与其他国家和地区的百吉饼不同,土耳其百吉饼上覆盖了一层厚厚的芝麻,芝麻混合面团的香气十分诱人,是当地人首选的早餐和下午茶点心。今年年初,土耳其文化和旅游部评选出10种最受欢迎的街头小吃,芝麻百吉饼在全国81个省份推荐的上百种街头小吃中拔得头筹。

鼎点娱乐土耳其人对本国的饮食文化十分自豪,将土餐与中餐、法餐一起列为世界三大菜系。土耳其政府也把美食推广当成国家软实力建设的重要内容,期望通过推广美食带动国家旅游业发展。评选街头小吃活动正是该国为推广美食所作的努力。土耳其文旅部官网称,该国街头美食文化就像是有待开采的金矿,对其开发将有助于提升土耳其的文化魅力。

一年一度的国际美食节也是土耳其政府美食推广的重头戏。美食节由土耳其各地方政府轮流主办,以当地独特美食文化为主题,邀请世界各地餐饮界知名企业及美食家参加。上届美食节于去年9月在土南部加济安泰普省举办,这里有“美食之都”的美誉。美食节上,以开心果和葡萄汁为原材料的甜点被选为最受欢迎的美食。

土耳其政府在大力推广饮食文化的同时,也非常重视其可持续发展问题,避免因盲目追求经济效益而对传统饮食文化的声誉造成伤害。“保护土耳其的美食文化遗产,传承传统食材和制作工艺,是我们长期关注的焦点。”伊斯坦布尔美食协会主席卡坎说。据了解,在传统美食行业,土耳其政府制定了一系列严格的行业标准,并加强监管措施,以保障食品质量。

感受到国际连锁快餐品牌对本国传统美食行业的冲击,越来越多的土耳其人开始思考应对之策。土耳其烹饪专家菲利兹·胡苏库卢表示:“我们祖辈的食物主要是谷物、蔬菜、水果,还有乳制品以及少量的肉类,这种食物构成已被科学家们证实是一种健康饮食的方式,应当加以推广。”土耳其旅游餐饮投资者和企业家协会准备增加对美食推广的资金投入,据会长德米莱尔透露,该会计划将明年的旅游发展基金由今年的3000万美元提高至1.5亿美元,其中相当一部分预算用于支持在国外开办高质量的土耳其餐厅。

意大利

在120余个国家举办美食周活动

本报记者 韩 硕

为在世界范围推广意大利饮食文化,2016年起,意大利驻外领事机构发起世界意大利美食周活动。至今,该活动已在120余个国家推广。2020年的美食周活动吸引了近300家意大利驻各国外交机构及意大利文化研究院参加,世界各地的食客们也积极参与其中。“美食是意大利的骄傲,世界意大利美食周如今已成为推广意大利美食的固定活动。”意大利驻重庆总领事吉多·比兰奇尼表示,中国人民对意大利美食的喜爱程度在不断增加,美食拉近了意大利与世界各国人民之间的距离。

得天独厚的地理位置、优越的自然条件、发达的农业、渔业孕育出意大利丰富独特的美食风味。意大利饮食文化最早可追溯至公元前4世纪,诸多烹饪技艺甚至是从古罗马时期继承下来的,在其漫长的发展过程中又受到希腊、拜占庭、阿拉伯等文化的强烈影响,配料和烹饪方法从简单质朴发展成现在的精细丰富。2013年,地中海饮食被列入人类非物质文化遗产代表作名录。

随着意大利菜肴声名远扬,意大利餐厅也在全球遍地开花。美国明尼苏达大学经济学家乔尔·沃德福格尔曾感慨,“只要是有意大利人的地方,都有可能吃到意大利手工冰淇淋和那不勒斯比萨”。

借助影像传递美味,并通过媒体和社交网络扩大影响力,是意大利美食“吸粉”的一个妙招。2018年,意大利文化遗产、活动与旅游部与意大利农业、食品和林业政策部共同发起了意大利美食年,并组织了一系列活动,动员博物馆、考古公园、文化景点等参与其中。艺术家们运用蛋彩画、大理石、陶瓷等艺术表现形式巧妙呈现美食主题作品,在社交媒体上收获网友们一众好评。

鼎点娱乐品尝一个国家的美食,也是在品味它的文化。为了让游客全方位感受意大利之美,意大利特意打造了美食旅游线路。帕尔玛、阿尔巴和贝加莫等地不仅风景秀美,而且物产丰富。从帕尔玛火腿到阿尔巴白松露,再到贝加莫及其周围山谷出产的丰富乳制品,美食美景可一站式体验。意大利旅游局还发布了“意大利之味”美食护照,鼓励游客们打卡美食护照上各大区的特色饮食。集满20枚打卡印章不仅能获得“意大利美食大使”称号,还可参与抽奖活动。

“意大利之所以闻名世界,与其千年的历史、独特的文化、可靠的产品质量和无与伦比的美丽风貌密不可分,而意大利美食文化中包含了所有这些特征。”意大利驻华大使卢卡·费拉里表示。


平台注册
会员登录
手机下载